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は相互ランキングです。 この色の文は管理人のコメントです。| 関西風お好み焼き
更新日：2008/05/17(Sat) 07:01 [修正・削除] |
| 関西風お好み焼きは、広島風と並んで、お好み焼きの中でも最もよく知られているスタイルです。 関西風お好み焼きの主な特徴としては、・小麦粉を主とする生地に1cm幅に切ったキャベツや卵、山芋を混ぜてから焼き始める。 ・生地を鉄板に流した後、上に豚肉やイカなどの具をのせる。 といったところでしょうか。 関西風お好み焼きは、家庭料理としても普及しており、各人のお好み焼きを作る腕もなかなかのもののようです。 当然関西人は、各人がそれなりにお好み焼きに対するこだわりを持っており、関西風お好み焼きは、関西人にとっては「ソウルフード」と言っても過言ではないでしょう。 ただし関西風お好み焼きを家庭で作る場合は、調理器具や材料、火力、作り方などの問題で、お店の味を再現することはなかなか難しいのが現状です。 実際、東京では客に焼かせる店も多い中、関西では客に焼かせる店は少ないようです。 本当に美味しい関西風お好み焼きが食べたかったら、やはり専門店に行くのが得策のようですね。 |
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